霜降是二十四节气之一，是秋季的最后一个节气，接着该是立冬了。基本在每年的10月23或24日，古籍《二十四节气解》中说：“气肃而霜降，阴始凝也。”可见“霜降”表示天气逐渐变冷，开始降霜。
在六堡茶的原产地苍梧县六堡镇，霜降茶也是一年里采的最后一轮茶。六堡茶里最好的是每年的社前茶，其次是霜降茶，六堡当地每年都有采霜降茶的习俗。
霜降后茶叶基本不再生长，但六堡的天气依然暖和，还会长一些新叶。霜降后的叶子在六堡镇当地会被采摘做成老茶婆，所以老茶婆也有人称霜降茶。
霜降时分由于此时地气较旱，早晚温差大，霜降茶的生长周期也比较长，因而此季的茶香气很好，而且甘甜，所以很受茶人喜欢。
虽然是霜降，但六堡的气温远远没到有霜的时候。六堡有时全年都不会有霜，更不会有冰冻，最冷的时候才会下霜。因为气候温暖，六堡的茶树在冬天有时也会冒些茶芽，但是这些茶芽并不宜做茶，因为不是当季该有的东西。霜降后，茶树上的茶果就可以摘了，茶果可以榨油，很有些药效。接着就开始一年中茶花盛开的时节，这是六堡茶园最美的时刻。满园都是白色的茶花，空气中弥漫着茶花的香气，蜜蜂在追逐采蜜，茶树开始进入休眠时期。
霜降对于六堡茶是个很重要的时节，芽歇了花开了果落了。霜降的茶因雨水少加上生长周期长真的是又甜又香，没喝过六堡镇原种六堡茶的人们，可不要再错过了。
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